مرشح لقائمة اليونسكو.. حساء "البورش" عنوان أزمة جديدة بين أوكرانيا وروسيا

تسعى أوكرانيا إلى ضم حساء البورش التقليدي، المحضر من الشمندر والملفوف، إلى قائمة اليونسكو للتراث غير المادي.

اجتمع طهاة من المناطق الأوكرانية كافة، في "ماراثون" مخصص لهذا الحساء، بمبادرة وزارة الثقافة الأوكرانية، التي تقدم ملف الترشح لليونسكو خلال الشهر الجاري.

المبادرة أثارت غضب موسكو، التي تنسب هذا الطبق المحبب في المنطقة إلى تراثها الوطني، ما يثير معركة دبلوماسية وثقافية غير مسبوقة.

الوصفة التقليدية

اجتمع 25 طاهيا من مختلف مناطق البلاد في كييف لطهو الوصفة التقليدية لحساء بورش في منطقتهم، في حدث استمر ساعتين، نُقل مباشرة على الإنترنت.

وقال الطاهي يفهين كلوبوتنكو عند إطلاق البرنامج: علينا التصرف بما نملك ونحب، والإكثار في الكلام عنه والترويج له وحفظه بأكبر مقدار ممكن".

وبعد إعلان أوكرانيا عزمها ترشيح حساء البورش للانضمام إلى قائمة اليونسكو للتراث غير المادي، على غرار فن صنع البيتزا في نابولي الإيطالية أو فن الطهو الفرنسي، اعتبرت الحكومة الروسية عبر تويتر أن هذا الحساء "من الأطباق الروسية الأشهر والأكثر شعبية".

وأشعل ذلك نقاشات محتدمة بين مستخدمي الإنترنت في البلدين، وصراعات افتراضية على نسب هذا الحساء.

التأثير الروسي 

بعدما كانت جزءا من الإمبراطورية الروسية ثم الاتحاد السوفياتي، استمر التأثير الروسي قويا في أوكرانيا على الصعيدين السياسي والثقافي حتى بعد سقوط الاتحاد السوفياتي سنة 1991.

لكن ضم روسيا في 2014 شبه جزيرة القرم الأوكرانية والحرب في الشرق الأوكراني مع الانفصاليين المؤيدين روسيا المدعومين من الكرملين غيّرا المعادلة، ما أدى إلى تنامي الشعور القومي والتمسك بالهوية الوطنية في أوكرانيا.

اشترك في قناتنا على "تيليجرام" ليصلك كل جديد... (https://t.me/Ukr_Press)